Rudy SALLES

La fête des mais à Cimiez, le MIN en fête, sont autant de manifestations qui prouvent, s'il en était encore besoin, la bonne santé du goût pour le terroir dans notre pays. Avec les "mais", ce sont les traditions Niçoises qui se mettent en fête. Le folklore, les associations culturelles, la découverte du patrimoine, la langue, l'art cullinaire sont de plus en plus recherchés par nos concitoyens. Ca n'est pas le sgine d'un retour en arrière au titre d'un passéisme dépassé, mais c'est plutôt, selon moi, un signe d'une grande modernité. En effet, dans une société mondialisée où tout se ressemble d'un bout à l'autre de la planète, les gens ont besoin d'authenticité. Et celle-ci se retrouve dans une manifestation comme celle-ci.

Elle se retrouve aussi dans un événement comme le MIN "en fête". Le MIN (marché d'intérêt national) ce sont les "halles de Nice", le marché de gros en fruits, légumes, viandes, poissons, etc. C'est là que les revendeurs Niçois viennent s'approvisionner. Ici la fraicheur le dispute à la variété. Cette ouverture au grand public révèle les dessous du circuit de l'alimentation de Nice et de sa région. Dès lors les visiteurs sont nombreux non seulement pour s'informer mais aussi pour acheter des produits de qualité. Cette grande fête de la "bonne bouffe" a pris un tournant très populaire puisque c'est par dizaines de milliers que les familles se précipitent vers ce grand marché.

Bravo donc aux organisateurs. Je me réjouis de ce succès: c'est le signe que les Niçoises et les Niçois sont des femmes et des hommes de goût!