Rudy SALLES

La ville de Nice accueille pour la quatrième année consécutive "l'Italie à Table". Il s'agit d'une grande manifestation où l'on peut déguster et acheter des produits Italiens. Inutile de vous dire que les odeurs, les saveurs, les couleurs, vous transportent immédiatement de l'autre côté des Alpes tout en restant sur la Promenade des Anglais. Cette foire au bon goût est devenue le rendez-vous incontournable des gastronomes et des gourmands. Chacun se retrouve autour des pâtes, parmesan, et autre focaccia sans oublier les bons vins de Chianti, Valpoliccella, Lambrusco ou encore le célèbre limoncello.

J'avais, en ce jour inaugural, la chance de représenter le Maire de Nice. Je dis bien la chance car il me revenait de parcourir les stands et de goûter, au passage, les délicieuses spécialités. En tant que Président Fondateur du Parlement de la Méditerranée, je pense très sincèrement que les arts de la table de la "Mare Nostrum" sont probablement ce qui existe de mieux au Monde. Et comme les peuples ne sont pas toujours raisonnables et ont parfois tendance à se faire la guerre, je crois qu'il serait judicieux de les réunir autour d'une grande table Méditerranéenne afin de leur faire partager un moment d'amitié et de convivialité.

Et dans ce domaine, la France et l'Italie se sont comprises depuis longtemps. Les cuisines de nos pays sont parmi les meilleures et les plus réputées au Monde. En partageant la table, nous partageons aussi des valeurs de paix mais aussi l'art de vivre. "L'Italie à Table" en est une éclatante démonstration. J'espère qu'on pourra bientôt rendre la pareille aux Italiens en leur proposant "La France à Table" en terre transalpine. Ce type de manifestation participe, à n'en pas douter, au rapprochement des peuples et, dans ce domaine, la France et l'Italie n'ont jamais été aussi voisines.